Cheesecake

Rozhodli jsme se, že upečeme Cheesecake , naší inspirací byla Japonská kuchařka Ochikeron :) ale my trošku recept pozměníme  :)  ale základem našeho Cheesecaku jsou sušenky :3 

1.upečeme sušenky, tedy podstavu Cheesecake :

Máslové sušenky- 160g másla 

                               160g cukru 

                               4 žloutky 

                               280g hl.mouky 

                               9-10g prášek do pečiva 

                               1/2 lžičky soli 

Postup: rozšleháme žloutky s cukrem, zašleháme změklé máslo a nakonec vmíchejte prosátou mouku s práškem do pečiva a solí ...udělejte 3 válečky a dejte ztuhnout do lednice. Válečky zabalte do folie.

Ztuhlé válečky nakrájíme na kolečka a dáme na pečící papír a upečeme na 170 C 15-20 min. 

Hotové sušenky :) sušenky rozdrtíme s trochou másla (20dkg sušenek  a 60dkg másla ) 

A smíchané těsto umístíme na dno formy

CHEESECAKE -   200g bílé čokolády 

                             200g krémového sýra

                             5 vajec 

Troubu si rozehřejeme na 170 C , rozdrtíme čokoládu a rozehřejeme ve vodní lázni .... 

Potom si do rozpuštěné čokolády přidáme krémový sýr a promícháme, stále nad párou, pak sundáme z páry ....přidáme žloutky a promícháme, postupně přidáme do krémové směsi vyšlehané bílky :)

Takovou směs ještě jednou promícháme a dáme do formy se sušenkami a vložíme do trouby na 170 C a pečeme 15min, potom na 160 C a pečeme zase 15 min a nakonec troubu vypneme a necháme Cheesecake  ještě 15min v troubě, poté necháme ztuhnout v lednici ....a je hotovo

DOBROU CHUŤ!